Kilchoman STR Cask + GB 50% Vol. 0,7l

94,90

Schottland, Isle of Islay

Beschreibung

Der Kilchoman STR Cask Matured ist ein echter Islay Malt und auf 14.500 Flaschen limitiert. Abgefüllt wurde er mit kräftigen 50% Alkohol und selbstverständlich ist er weder kühlgefiltert, noch gefärbt. Die Abkürzung STR steht für Shaved, Toasted und Recharred. Das bedeutet die Fässer wurden rasiert, geröstet und erneut verkohlt. Ein herrlich rauchiger Schotte, der zu überzeugen weiß.

Aroma: Sommerfrüchte mit einer kräftigen Portion Zimtwürze, Toffee und zartem Torfrauch.
Gaumen: Sanftes Karamell geschichtet mit roten Beeren, Zitronenkuchen und erdigem Rauch.
Abgang: Lang und ausgeprägt würzig mit Honig und Karamell.

Hinter der Buchstabenfolge STR verbirgt sich eine Technik, die von Dr. Jim Swan entwickelt wurde. Swan war ein Biologe, Chemiker und Experte für Single Malt Whisky. Bis zu seinem Tod im Februar 2017, arbeitete er mit vielen Whisky-Brennereien zusammen. Aufgrund dieser Prozedur kann der Whisky innerhalb von kürzester Zeit eine Vielzahl an Aromen aufnehmen. Für diesen Single Malt verwandte man Fässer, die zuvor Rotwein beherbergten. Sie gaben dem Whisky die feinen und fruchtigen Noten.

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